عرض مشاركة واحدة
رقم المشاركة : ( 1 )  أعطي بدور مخالفة
بدور غير متواجد حالياً
 
بدور
عضو مميز
الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع
 
رقم العضوية : 143
تاريخ التسجيل : Jun 2011
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 277 [+]
آخر تواجد : [+]
عدد النقاط : 10

افتراضي طريقة عمل الكمونية--

كُتب : [ 12-18-2011 - 12:06 AM ]

طريقة عمل الكمونية--

اطباق جزائرية

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


المكونات:

أكباد دجاج 500غ
بقدونس و كزبرة مفرومين ناعما
رأس ثوم
ملح - فلفل أسود - ملعقة كبيرة كمون مطحون - فلفل أحمر (بابريكا)
زيت للتقلية
فنجان ماء دافيء

طريقة العمل:

أول شيء نحضر الدرسة كالتالي:
ننقي الثوم و نقسمه بالطول ننزع العرق الأخضر ثم نهرسه بالأآلة المخصصة لذلك أو بواسطة الهاون ( المهراس)

نضيف للمهراس الملح و الفلفل الأحمر الكمون و الماء الدافيء
نهرس حتى نتحصل على عجين متجانس أحمر
نسخن الزيت قليلا ثم نضع الهريسة فيه

نضيف الأكباد نقلي قليلا ثم نضيف الماء حتى تتغطى الأكباد نضيف
نصف كمية العشاب و نطهو نصف ساعة

عند تخثر المرق و نضوج الكبد نطفيء النار و نضيف باقي العشاب للزينة

ملاحظة :
ممكن جدا نضع فلفل حار في الدرسة رايحة تكون ألّذ

بالهنا والشفا

 

رد مع اقتباس