[أميرة المحبة]

المقادير:

1 كيلو جمبرى

2 بصله متوسطه + 1 كوب رز مغسول و منقوع

لمدة ساعتين 6 فصوص ثوم مهروس بقدونس + شبت + كزبرة

( خضرة المحشى المعتادة )
ملح + فلفل اسود + حبه فلفل حار + قليل من الزعتر

+ فصين حبهان مطحون + نصف معلقه قرفه + ليمونه

الطريقة:

نقسم كيلو الجمبرى إلى نصفين

( النصف الأول حجم معقول و النصف الثانى الجمبرى ذات الحبات الصغيرة )

نقوم بفرم الخضرة مع الجزء الثانى من الجمبرى

( الحبات الصغيرة ) و الأرز و البصل و الثوم و التوابل

تفرم جميعها فى ماكينة فرم الكبه سنجد عندنا مزيج يشبه الكفته

ثم نقوم بخلط هذا المزيج مع النصف الآخر الحجم الكبير

و نعجنهم بايدينا حتى يتجانسوا و تشكلى أصابع من الكفته

حسب الشكل المطلوب ثم تحضرى قليل من الدقيق

و تغمسى فيها هذة الأصابع ثم تقليهم فى الزيت

و يقدم مع الأرز و بالهنا و الشفا


وبالعافية